食品安全报告: 509 Caribbean Cuisine, 2450 Springhill Rd unit 4, Tallahassee, FL 32305, USA

截止日期：2023 年 7 月 11 日

违规行为：
-高优先级-使用过期的酒店和餐厅部许可证经营。23 年 6 月 1 日到期。24 年 6 月 1 日观察了操作员购买许可证。**现场更正**

-高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。在未在 4 小时内冷却至 41 华氏度的环境温度下，对使用原料制备/混合的安全食品进行时间/温度控制。观察到每位主人在 48 华氏度的冷却器里放了豆酱。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。观察到 3 小时前将 48 华氏度的大米放在冷却器里，主人放在冰上，30 分钟后温度为 43F。**已采取的纠正措施**

-高优先级-在未在 4 小时内冷却至 41 华氏度的环境温度下，控制由原料制备/混合的安全食品的时间/温度。观察到每位主人在 48 华氏度的冷却器里放了豆酱。

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤除外，保温温度低于 135 华氏度。观察到豆类和大米 71F、Mac and cheese 112F、蘑菇基础大米 70F… 更多