食品安全报告: Casa Santiago, 11150 Okeechobee Blvd, Royal Palm Beach, FL 33411, USA
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报告人
截止日期：2024 年 7 月 19 日
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。步入式冷却器里有大约 50 只活蟑螂，里面存放着食物。**警告**——来自 2024-07-19 年的后续检查：步入式冷却器里有 3 只活蟑螂。**管理员投诉**
高优先级--从初次检查开始：高优先级-由于食物状况不佳，停止销售。在步入式冷却器中；发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。步入式冷却器里有大约 50 只活蟑螂，里面存放着食物。现场有死蟑螂。步入式冷却器里有大约 100 多只死蟑螂，里面存放着食物。面包/未烘烤的露天糕点/西红柿/洋葱/生菜/胡萝卜/土豆/辣椒/大蕉/酸橙。参见停止销售。**警告**——来自 2024-07-19 年的后续检查：步入式冷却器里有 3 只活蟑螂。**管理员投诉**
高优先级-从初次检查开始：高优先级-由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布了停止销售。带壳蛋不能储存在华氏45度或更低的环境温度下。在步入式冷却器中；生壳鸡蛋（78华氏度——环境气温保冷）。操作员表示今天没有做好准备或分配，在凉爽的环境中待了4个多小时。参见停止销售。**重复违规行为** **管理员投诉**——来自后续检查 2024-07-19 年：在翻盖冷却器中；瑞士奶酪（54华氏度——冷藏）；生牛肉（53华氏度——冷藏）；生鸡（54华氏度——冷藏）；切好的生菜（53华氏度——冷藏）。操作员说，今天没有准备好或分装的物品，放在凉爽的地方过夜。参见停止销售。**管理员投诉**
高优先级--从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在翻盖冷却器上；瑞士奶酪（46华氏度——冷藏）；生牛肉（46华氏度——冷藏）；生鸡肉（46华氏度——冷藏）。操作员说，今天没有准备好或分装的物品，在凉爽的环境中存放不到 4 小时，在冷却器中移到了直立触手可及的地方。**已采取的纠正措施****重复违规行为****管理员投诉**——摘自 2024-07-19 年的后续检查：在翻盖式冷却器中；瑞士奶酪（54华氏度——冷藏）；生牛肉（53华氏度——冷藏）；生鸡（54华氏度——冷藏）；切好的番茄（54华氏度——冷藏）。操作员说，今天没有准备好或分装的物品，放在凉爽的地方过夜。请参阅 “停止销售”。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。步入式冷却器里有大约 50 只活蟑螂，里面存放着食物。**警告**——来自 2024-07-19 年的后续检查：步入式冷却器里有 3 只活蟑螂。**管理员投诉**
高优先级--从初次检查开始：高优先级-由于食物状况不佳，停止销售。在步入式冷却器中；发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。步入式冷却器里有大约 50 只活蟑螂，里面存放着食物。现场有死蟑螂。步入式冷却器里有大约 100 多只死蟑螂，里面存放着食物。面包/未烘烤的露天糕点/西红柿/洋葱/生菜/胡萝卜/土豆/辣椒/大蕉/酸橙。参见停止销售。**警告**——来自 2024-07-19 年的后续检查：步入式冷却器里有 3 只活蟑螂。**管理员投诉**
高优先级-从初次检查开始：高优先级-由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布了停止销售。带壳蛋不能储存在华氏45度或更低的环境温度下。在步入式冷却器中；生壳鸡蛋（78华氏度——环境气温保冷）。操作员表示今天没有做好准备或分配，在凉爽的环境中待了4个多小时。参见停止销售。**重复违规行为** **管理员投诉**——来自后续检查 2024-07-19 年：在翻盖冷却器中；瑞士奶酪（54华氏度——冷藏）；生牛肉（53华氏度——冷藏）；生鸡（54华氏度——冷藏）；切好的生菜（53华氏度——冷藏）。操作员说，今天没有准备好或分装的物品，放在凉爽的地方过夜。参见停止销售。**管理员投诉**
高优先级--从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在翻盖冷却器上；瑞士奶酪（46华氏度——冷藏）；生牛肉（46华氏度——冷藏）；生鸡肉（46华氏度——冷藏）。操作员说，今天没有准备好或分装的物品，在凉爽的环境中存放不到 4 小时，在冷却器中移到了直立触手可及的地方。**已采取的纠正措施****重复违规行为****管理员投诉**——摘自 2024-07-19 年的后续检查：在翻盖式冷却器中；瑞士奶酪（54华氏度——冷藏）；生牛肉（53华氏度——冷藏）；生鸡（54华氏度——冷藏）；切好的番茄（54华氏度——冷藏）。操作员说，今天没有准备好或分装的物品，放在凉爽的地方过夜。请参阅 “停止销售”。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 3 月 28 日
违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在后面的存储/准备区域——大约 5 只活蟑螂在装有古巴面包和面粉的速度架上爬行。-来自后续检查 2024-03-27：在后面的存储/准备区域，大约 3 只活蟑螂在装有干净的锅、平底锅和炊具的速度架上爬行——操作员移走并消毒了区域。**管理员投诉**——摘自 2024-03-28 年的后续检查：检查时观察到大约 1 只活蟑螂在厨房办公室附近的地板上爬行——操作员被杀死/移走并对区域进行了消毒。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在后面的存储/准备区域——大约 5 只活蟑螂在装有古巴面包和面粉的速度架上爬行。-来自后续检查 2024-03-27：在后面的存储/准备区域，大约 3 只活蟑螂在装有干净的锅、平底锅和炊具的速度架上爬行——操作员移走并消毒了区域。**管理员投诉**——摘自 2024-03-28 年的后续检查：检查时观察到大约 1 只活蟑螂在厨房办公室附近的地板上爬行——操作员被杀死/移走并对区域进行了消毒。**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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