食品安全报告: Danny’s Pizza Express, 10833 Jog Rd Suite 198, Boynton Beach, FL 33437, USA
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报告人
截止日期：2023 年 10 月 19 日
违规行为：
-高优先级-药品容器存放不当。处方药存放在烹饪线翻盖上方的架子上。操作员已移除**现场更正**警告**
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。观察到员工赤手空拳切生菜。与操作员讨论后，操作员指示员工戴上手套**现场更正**警告**
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。与烹饪线上的罐内衬直接接触存放的面包**警告**
-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。生鸡肉存放在散热器中的羊乳酪上方，操作员进行了重组 **现场更正**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。观察到厨房烹饪线上 2 门低顶冰柜的轮子里有 2 只活蟑螂观察到厨房里烹饪管线翻盖式冷却器的电门内有 1 只活蟑螂观察到厨房三水槽下方的管道上有 3 只活蟑螂 **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-药品容器存放不当。处方药存放在烹饪线翻盖上方的架子上。操作员已移除**现场更正**警告**
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。观察到员工赤手空拳切生菜。与操作员讨论后，操作员指示员工戴上手套**现场更正**警告**
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。与烹饪线上的罐内衬直接接触存放的面包**警告**
-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。生鸡肉存放在散热器中的羊乳酪上方，操作员进行了重组 **现场更正**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。观察到厨房烹饪线上 2 门低顶冰柜的轮子里有 2 只活蟑螂观察到厨房里烹饪管线翻盖式冷却器的电门内有 1 只活蟑螂观察到厨房三水槽下方的管道上有 3 只活蟑螂 **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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