食品安全报告: LA PALAPA RESTAURANT Seafood & Grill, 3820 NW 36th St, Miami, FL 33142, USA
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截止日期：2024 年 4 月 11 日
违规行为：
-高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观察到洗碗机（氯气 0ppm）。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在准备区域旁观察到厨房里大约有 7 只苍蝇。观察到 1 只活苍蝇降落在准备区域的面团上。**警告**
-高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。在二楼的整个存储区观察到大约 15 只以上的蜈支死亡。观察到的啮齿动物 **警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到单一服务物品后面的 2 层储藏室里有大约 20 多只啮齿动物粪便，在 2 楼空调机组后面观察到 15 多只啮齿动物粪便。**警告**
-高优先级-墙壁/天花板上有啮齿动物摩擦痕迹。观察到二楼单项服务项目下方的地板上有啮齿动物的摩擦痕迹。**警告**
-高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。观察到员工将垃圾桶移到厨房的另一个地方并即将开始准备食物，并教育员工如何以及何时正确洗手。**已采取的纠正措施** **警告**
-高优先级-由于食物状况不健康、健康而发布停止销售。观察到 1 只活苍蝇降落在准备区域的面团上。**警告**
-高优先级-擦拭布溶液超过允许存放的最大浓度，可能会导致食物、设备、餐具、床单、一次性或一次性物品的交叉污染。观察到厨房里存放了消毒桶（氯气200+ppm）。操作员丢弃了解决方案。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观察到洗碗机（氯气 0ppm）。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在准备区域旁观察到厨房里大约有 7 只苍蝇。观察到 1 只活苍蝇降落在准备区域的面团上。**警告**
-高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。在二楼的整个存储区观察到大约 15 只以上的蜈支死亡。观察到的啮齿动物 **警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到单一服务物品后面的 2 层储藏室里有大约 20 多只啮齿动物粪便，在 2 楼空调机组后面观察到 15 多只啮齿动物粪便。**警告**
-高优先级-墙壁/天花板上有啮齿动物摩擦痕迹。观察到二楼单项服务项目下方的地板上有啮齿动物的摩擦痕迹。**警告**
-高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。观察到员工将垃圾桶移到厨房的另一个地方并即将开始准备食物，并教育员工如何以及何时正确洗手。**已采取的纠正措施** **警告**
-高优先级-由于食物状况不健康、健康而发布停止销售。观察到 1 只活苍蝇降落在准备区域的面团上。**警告**
-高优先级-擦拭布溶液超过允许存放的最大浓度，可能会导致食物、设备、餐具、床单、一次性或一次性物品的交叉污染。观察到厨房里存放了消毒桶（氯气200+ppm）。操作员丢弃了解决方案。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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