食品安全报告: Tucanos Brazilian Grill, 110 Central Avenue Southwest, Albuquerque, 87102 New Mexico, United States
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报告人
截止日期：2023 年 3 月 20 日
观察到的违规行为：
厨房区域的炉灶后面、洗碗区以及热水器所在的后部区域都有死蟑螂。
在步入式冷却器和伸入式冷却器中打开装有番茄、香肠/香肠和面包卷的包装。
一盒肉存放在步入式冷却器的地板上
负责人和/或员工没有意识到食源性疾病或其症状。
坐在油炸锅顶部的平底锅里的鳕鱼，温度为 70 华氏度
水罐、鹰嘴豆、番茄、豌豆、胡萝卜都没有日期标记。
在两个隔间的水槽上放着解冻的牛肉包。
碎片堆积在干燥区域的盘子和餐具上。
步入式冷却器门上缺少把手。
洗碗机门无法正常打开，水从门区域的顶部流出。
开罐器会积聚碎屑，碎屑堆积在伸入式冷却器的风扇盖上，洗碗机内的碎屑过多，碎屑积聚在步入式和伸入式冷却器的门和地板上的烤箱顶部。
资料来源：www.abqjournal.com/
观察到的违规行为：
厨房区域的炉灶后面、洗碗区以及热水器所在的后部区域都有死蟑螂。
在步入式冷却器和伸入式冷却器中打开装有番茄、香肠/香肠和面包卷的包装。
一盒肉存放在步入式冷却器的地板上
负责人和/或员工没有意识到食源性疾病或其症状。
坐在油炸锅顶部的平底锅里的鳕鱼，温度为 70 华氏度
水罐、鹰嘴豆、番茄、豌豆、胡萝卜都没有日期标记。
在两个隔间的水槽上放着解冻的牛肉包。
碎片堆积在干燥区域的盘子和餐具上。
步入式冷却器门上缺少把手。
洗碗机门无法正常打开，水从门区域的顶部流出。
开罐器会积聚碎屑，碎屑堆积在伸入式冷却器的风扇盖上，洗碗机内的碎屑过多，碎屑积聚在步入式和伸入式冷却器的门和地板上的烤箱顶部。
资料来源：www.abqjournal.com/
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Tucanos Brazilian Grill, Central Avenue Southwest, Albuquerque, NM, USA
6年前 •reported by user-qjvzn942 • 细节
I ate lunch there- 4pm started with burping, nausea, stomach cramping, and diarrhea. I ate from salad bar twice I found the tongs inside the salad. This is the only food I ate all day.
| 症状: 腹泻, 恶心, 其他, 抽筋, Burping
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