食品安全报告: Wahoo Seafood Grill, 2714 Graves Rd, Tallahassee, FL 32303, USA
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报告人
截止日期：2024 年 5 月 25 日
违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在以下地点观察到大约 9 只飞虫：5 只生活在碟区，4 只生活在酒吧区域。**警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在以下位置观察到大约 11 只活蟑螂：7 只生活在烹饪线冷却器垫圈中触手可及，2 只生活在盘子区，1 只生活在干燥的储藏区，1 只生活在拖把水槽附近。**警告**
高优先级-Shellstock 存储时没有标签。在冷却器里散步观察到大约 10 只没有标签的牡蛎。参见停止销售。
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到多件物品在 1:15 的烹饪线冷却器中保持在 41F 以上：Expo Cooler：切好的生菜 46F、切达干酪 47F 和切成薄片的番茄 45F。制作桌子：切生菜 44F，凉拌卷心菜 48F。每位经理自 11:00 起保留的食物在检查期间，经理将食物移到了步入式冷却器中。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在以下地点观察到大约 9 只飞虫：5 只生活在碟区，4 只生活在酒吧区域。**警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在以下位置观察到大约 11 只活蟑螂：7 只生活在烹饪线冷却器垫圈中触手可及，2 只生活在盘子区，1 只生活在干燥的储藏区，1 只生活在拖把水槽附近。**警告**
高优先级-Shellstock 存储时没有标签。在冷却器里散步观察到大约 10 只没有标签的牡蛎。参见停止销售。
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到多件物品在 1:15 的烹饪线冷却器中保持在 41F 以上：Expo Cooler：切好的生菜 46F、切达干酪 47F 和切成薄片的番茄 45F。制作桌子：切生菜 44F，凉拌卷心菜 48F。每位经理自 11:00 起保留的食物在检查期间，经理将食物移到了步入式冷却器中。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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