الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهي/المسخن للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. رف سريع بخط الطهي - لحم العجل - 85-94 فهرنهايت عند 12:50 إلى 89-112 فهرنهايت عند 1:30…
شاهد المزيد