食品安全报告: Acquolina, 2320 Weston Rd, Weston, FL 33326, USA
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关闭日期：2023 年 6 月 15 日
违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制，未在 2 小时内从 135 华氏度冷却到 70 华氏度。在 cookline 的速度下——小牛肉——12:50 的 85-94F 到 1:30 的 89-112F（从 12:30 开始冷却）——食物留在室温下冷却——按照目前的冷却速度，食物在 2 小时内无法达到 41F ——操作员放在冰箱里可以快速冷却。在意大利面站旁的速架上 —— 1:00 煮熟的意大利面 78-79F 到 1:30 的 78-79F（从 12:45 开始冷却）—— 在室温下留待冷却的食物 —— 按照目前的冷却速度，食物在 2 小时内无法达到 41F — 操作员放在冰箱里。
-High…
违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制，未在 2 小时内从 135 华氏度冷却到 70 华氏度。在 cookline 的速度下——小牛肉——12:50 的 85-94F 到 1:30 的 89-112F（从 12:30 开始冷却）——食物留在室温下冷却——按照目前的冷却速度，食物在 2 小时内无法达到 41F ——操作员放在冰箱里可以快速冷却。在意大利面站旁的速架上 —— 1:00 煮熟的意大利面 78-79F 到 1:30 的 78-79F（从 12:45 开始冷却）—— 在室温下留待冷却的食物 —— 按照目前的冷却速度，食物在 2 小时内无法达到 41F — 操作员放在冰箱里。
-High…
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