تاريخ التقرير: يناير 11, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو شهادة مدير الغذاء في أماكن العمل في حين يتم إعداد الأطعمة TCS (التونة واللحوم اللذيذة والحساء وما إلى ذلك) /خدم للعملاء في هذا الوقت. تعليمات المباني أن مدينة
…
شاهد المزيد
شيكاغو مدير الأغذية المعتمدة مع شهادة مدير الغذاء الأصلي يجب أن تكون في المبنى في حين يتم إعداد الأطعمة tcs, التعامل معها, و/أو خدم. أولوية انتهاك الأساس 7-38-012، صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: موظف لاحظ مع عدم وجود ضبط الشعر في منطقة الإعدادية الغذاء. مدير تعليمات لتوفير قيود الشعر لجميع الموظفين في منطقة الإعدادية الغذائية.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ 3-مقصورة بالوعة الجانب الأوسط مقصورة سدادة لا يعمل. تعليمات لإصلاح أو توفير سدادة العمل ل 3-مقصورة بالوعة الجانب الأوسط المقصورة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- التعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف وتنظيم منطقة التخزين الخلفية وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمالية آفة الآفات والمواد المتبقية يجب تخزينها بشكل صحيح ورفع 6 بوصة على الأقل من الأرض.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء. تعليمات لاستكمال التدريب والحفاظ على شهادة في الموقع.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2359790 تواريخ:02/04/2020 53- 5-501. 17: ** ج** أوعية غرفة المرحاض، وعاء النفايات المغطى في الحمام النسائي يجب أن يكون غطاء/غطاء للسلع الأنثوية. 12: *ج** الأرضيات والجدران والأسقف، يجب أن تقوم خطوط المرافق بتنظيف الأرضية داخل الفريزر، تحت رفوف رف الأسلاك والحفاظ عليها. 13: **ج** أرضية وجدار تقاطعات، مغطى، ومغلقة أو مختومة ختم الفجات/فتح حول الأنابيب في جميع أنحاء منطقة التخزين الخلفية والحفاظ عليها. 4 مايو 2020 تعليمات لتصحيح الانتهاكات المشار إليها والحفاظ عليها من قبل 1/18/21. أولوية انتهاك الأساس 7-42-090، لا الاقتباس الصادرة.
المصدر:
chicago.gov
انظر أقل