تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مترو الانفاق، 3025 N طريق بولاسكي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
3025 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: يناير 11, 20212. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو شهادة مدير الغذاء في أماكن العمل في حين يتم إعداد الأطعمة TCS (التونة واللحوم اللذيذة والحساء وما إلى ذلك) /خدم للعملاء في هذا الوقت. تعليمات المباني أن مدينة شيكاغو مدير الأغذية المعتمدة مع شهادة مدير الغذاء الأصلي يجب أن تكون في المبنى في حين يتم إعداد الأطعمة tcs, التعامل معها, و/أو خدم. أولوية انتهاك الأساس 7-38-012، صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: موظف لاحظ مع عدم وجود ضبط الشعر في منطقة الإعدادية الغذاء. مدير تعليمات لتوفير قيود الشعر لجميع الموظفين في منطقة الإعدادية الغذائية.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ 3-مقصورة بالوعة الجانب الأوسط مقصورة سدادة لا يعمل. تعليمات لإصلاح أو توفير سدادة العمل ل 3-مقصورة بالوعة الجانب الأوسط المقصورة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- التعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف وتنظيم منطقة التخزين الخلفية وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمالية آفة الآفات والمواد المتبقية يجب تخزينها بشكل صحيح ورفع 6 بوصة على الأقل من الأرض.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء. تعليمات لاستكمال التدريب والحفاظ على شهادة في الموقع.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2359790 تواريخ:02/04/2020 53- 5-501. 17: ** ج** أوعية غرفة المرحاض، وعاء النفايات المغطى في الحمام النسائي يجب أن يكون غطاء/غطاء للسلع الأنثوية. 12: *ج** الأرضيات والجدران والأسقف، يجب أن تقوم خطوط المرافق بتنظيف الأرضية داخل الفريزر، تحت رفوف رف الأسلاك والحفاظ عليها. 13: **ج** أرضية وجدار تقاطعات، مغطى، ومغلقة أو مختومة ختم الفجات/فتح حول الأنابيب في جميع أنحاء منطقة التخزين الخلفية والحفاظ عليها. 4 مايو 2020 تعليمات لتصحيح الانتهاكات المشار إليها والحفاظ عليها من قبل 1/18/21. أولوية انتهاك الأساس 7-42-090، لا الاقتباس الصادرة.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق