Bericht zur Lebensmittelsicherheit: U-Bahn, 3025 N Pulaski Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

3025 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum der Meldung: 11.01.2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager in den Räumlichkeiten beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Thunfisch, Wurstwaren, Suppen usw.) zu diesem Zeitpunkt an die Kunden zubereitet/serviert werden. Wehrten Sie die Räumlichkeiten an, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager mit original Lebensmittelmanager-Zertifikat vor Ort sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und/oder serviert werden. Vorrangige Foundation Verstoß 7-38-012, Zitat ausgegeben.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter ohne Haareinschränkung im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Angewiesener Manager, allen Mitarbeitern im Bereich der Lebensmittelvorbereitung Haarfesseln zur Verfügung zu stellen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachteter Stopper mit 3 Fächern in der mittleren Seite des Abteils funktioniert nicht. Bevorzugt, einen Arbeitsstopper für das mittlere Seitenfach mit 3 Fächern zu reparieren oder bereitzustellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den hinteren Lagerbereich detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel aufgrund potenzieller Schädlingsbestände zu entfernen, und die verbleibenden Artikel müssen ordnungsgemäß gelagert und mindestens 6 'Zoll über dem Boden erhöht werden.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für die Hygiene von Lebensmitteln in der Stadt Chicago verfügen, ist eine Schulung zu allergen erforderlich. Sie wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort zu behalten.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die nicht aus dem Inspektionsbericht #2359790 korrigiert wurden, datiert: 02.04.2020 53- 5-501. 17: **c** Toilettenraumbehälter, abgedeckte Abfallbehälter im Waschraum von Frauen müssen eine Abdeckung/einen Deckel für weibliche Gegenstände haben. 4. Mai 2020 55- 6-201. 12: **c** Böden, Wände und Decken, Versorgungsleitungen müssen den Boden im begehbaren Gefrierschrank unter den Regalen der Kuchengitter reinigen und warten. 4. Mai 2020 55- 6-201. 13: **c** Boden- und Wandzusammenbrüche, geschlossen und geschlossen oder abgedichtet verschließen die Lücke/Öffnung um die Rohre im gesamten hinteren Lagerbereich und pflegen. 4. Mai 2020 angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 18.1.21 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov