تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 7-أحد عشر، 1524 W تايلور سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
1524 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: فبراير 23, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ على نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الأغذية. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-010. لم تصدر أي استشهاد.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: مرفق لاحظ مع استخدام سياسة تنظيف العينة المقدمة من موقع cdph وأي إمدادات. يجب ضمان توافر كل من سياسة التنظيف والإمدادات الكافية (ممسحة يمكن التخلص منها، وقفازات اللاتكس القابل للتصرف، والقناع القابل للتصرف، والمطهر الكافي* يجب القضاء على النوروفيروس*) في الموقع لتنظيف أي القيء أو الإسهال بشكل صحيح الأحداث التي يمكن أن تحدث داخل المؤسسة الغذائية. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-005. لم تصدر أي استشهاد.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ المصارف التالية لا يحتفظ بالماء الساخن: درجة حرارة غير لائق من الماء الساخن لوحظ في بالوعة الإعدادية الخلفية (66-77f) والحمام بالوعة اليد (61f). الشخص تعليمات المسؤول في الماء الساخن في جميع المصارف غسل اليدين يجب أن يكون 100F على الأقل. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: معدات مرفق لوحظ لعقد الباردة في حالة سيئة. لاحظ الوصول في برودة الإعدادية (تقع مباشرة أمام محطة عقد الساخنة) لتكون في غير لائق في 51f. تمت إزالة بيتزا الجبن غير المطبوخ والبيتزا ببروني من الوحدة. شخص علم المسؤول عن إصلاح أو استبدال لعقد الباردة المناسبة من 41 درجة فهرنهايت أو أقل. لا يجوز استخدامها حتى إعادة تفتيشها من قبل وزارة الصحة في شيكاغو (cdph). الموسومة وحدة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ترمومترات الهواء المحيط داخل متناول في مبردات الإعدادية. تعليمات لتوفير الحرارة واضحة وقابلة للقراءة بسهولة داخل جميع وحدات الثلاجة لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ أي وعاء مغطى (النفايات يمكن) للتخلص السليم من النفايات في الحمام الموظف للجنسين. تعليمات لتوفير وعاء النفايات المغطاة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات حول وتحت الرفوف في منطقة التخزين وعلى أرضية البيع عند الحاجة. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
856
تعليقات
تعليق