Relatório de segurança alimentar: 7-eleven, 1524 W Taylor St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1524 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data de relatório: Fev 23, 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários escrita no local. Facilidade instruída para estabelecer uma política de saúde dos funcionários apropriada e manter com cópias assinadas verificáveis no local para todos os funcionários da alimentação. Violação prioritária da fundação #7 -38-010. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: facilidade observada com o uso da amostra limpar a política fornecida a partir do site cdph e sem suprimentos. Deve garantir a disponibilidade de uma política de limpeza e de suprimentos adequados (esfregão descartável, luvas descartáveis de látex, máscara descartável e desinfetante adequado* deve eliminar o norovírus*) no local para limpar adequadamente quaisquer eventos de vômito ou diarreia que possam ocorrer dentro do estabelecimento alimentar. Violação de fundação prioritária #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou as seguintes pias não mantidas com água quente: temperatura inadequada de água quente observada no dissipador de preparação traseira (66-77f) e lavabo de mão (61f). A pessoa instruída em carga água quente em todos os dissipadores de lavagem das mãos deve ser pelo menos 100f. Violação de prioridade #7 -38-030 (c). Citação emitida.

33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: equipamento de instalação observado para exploração fria em mau uso. Alcance notado no refrigerador de preparação (localizado diretamente na frente da estação de retenção a quente) para estar impróprio em 51f. Pizza de queijo não cozida e pizza de pepperoni foram removidos da unidade. Informou a pessoa responsável para reparar ou substituir por retenção fria adequada de 41 graus f ou abaixo. Não pode ser usado até ser reinspecionado pelo departamento de saúde de Chicago (cdph). Unidade etiquetada. Violação de prioridade #7 -38-005. Citação emitida.

36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros de ar ambiente dentro do alcance em refrigeradores de preparação. Instruído a fornecer termômetros conspícuos e facilmente legíveis dentro de todas as unidades de geladeira para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente coberto (lata de resíduos) para a eliminação adequada dos resíduos no banheiro unissex empregado. Instruído para fornecer recipientes de resíduos cobertos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar os pisos ao redor e sob prateleiras na área de armazenamento e no chão de venda, onde necessário. Deve manter em todos os momentos.

Origem: chicago.gov