تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 701 سبورتس بار آند جريل، 5737 طريق إيرفينغ بارك، شيكاغو، إلينوي 60634، الولايات المتحدة.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
5737 Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يونيو 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في أحواض الأيدي الأمامية والخلفية. تعليمات لتقديمها.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: آلة صنع الثلج في الطابق السفلي الملحوظة مع تراكم مادة سوداء وبنية ووردية على الأسطح الداخلية العلوية والدرع الداخلي تقطر على مكعبات الثلج المخزنة أسفل صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لإزالة الثلج والتنظيف العميق والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة في مبرد المطبخ التحضيري مع البقع والجروح العميقة. تعليمات للتنظيف العميق واستعادة سطح أملس وسهل التنظيف عن طريق الصنفرة وإعادة الإغلاق أو الاستبدال والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ وجود شحم مرصع وبقايا طعام في الجزء السفلي من المقلاة الهوائية. تعليمات للتنظيف العميق والتعقيم والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الخشب الملحوظ ومواد البناء على أرض المنطقة المغلقة وكومة من الفروع والأوراق على الأرض بالقرب من المخرج الخلفي التجاري/السكني. تعليمات للحفاظ على جميع المناطق.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب لجميع مناولي الطعام. تعليمات لتوفير السجلات والحفاظ عليها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق