Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : 701 Sports Bar & Grill, 5737 Irving Park Rd, Chicago, IL 60634, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
5737 Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 24 juin 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été remarquée sur les lave-mains avant et arrière. Il a été demandé de fournir.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace observée au sous-sol avec une accumulation de substance noire, brune et rose sur les surfaces intérieures supérieures et un écran intérieur dégoulinant sur les glaçons entreposés sous le bac à glaçons. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé d'enlever la glace, de nettoyer en profondeur, de désinfecter et d'entretenir. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation émise
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper remarquées dans la glacière Kitchen Prep avec des taches et des coupures profondes. Il est demandé de nettoyer en profondeur et de redonner une surface lisse et facile à nettoyer en ponçant et en refermant ou en la remplaçant et en l'entretenant.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : de la graisse incrustée et des débris alimentaires ont été remarqués dans le compartiment inférieur de la friteuse à air. Il est demandé de nettoyer en profondeur, de désinfecter et d'entretenir.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : du bois remarqué, des matériaux de construction sur le sol de l'espace clos et un tas de branches et de feuilles sur le sol près de la sortie arrière commerciale/résidentielle. Il a été demandé de maintenir toutes les zones.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été constatée pour tous les manipulateurs d'aliments. Il a été demandé de fournir et de conserver des registres sur place à tout moment.
Une source : chicago.gov
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