Informe de seguridad alimentaria: 701 Sports Bar & Grill, 5737 Irving Park Road, Chicago, IL 60634, Estados Unidos.

5737 Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de junio de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización de lavado de manos en los lavamanos de las barras delantera y trasera. Se le indicó que proporcionara.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una máquina de hielo en el sótano con una acumulación de sustancia negra, marrón y rosa en las superficies interiores superiores y un escudo interior que goteaba sobre los cubitos de hielo almacenados debajo del depósito de hielo. El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indica que retire el hielo, limpie en profundidad, desinfecte y mantenga. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. Citación emitida

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar destacadas en la nevera de preparación de la cocina con manchas y cortes profundos. Se le indica que limpie en profundidad y restaure una superficie lisa y fácil de limpiar lijando y volviendo a sellar o reemplazando y manteniendo.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó grasa incrustada y restos de comida en el compartimento inferior de la freidora. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga en profundidad.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: madera notada, materiales de construcción en el suelo del área cerrada y un montón de ramas y hojas en el suelo cerca de la salida trasera de la empresa o residencia. Se le ha dado instrucciones para mantener todas las áreas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione y mantenga registros en el sitio en todo momento.

Fuente: chicago.gov