تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: قصر الطعام الأفريقي، 8918 S Commercial Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يونيو 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أثناء التعامل مع المواد الغذائية tcs. الأرز المطبوخ والحساء المطبوخ وما إلى ذلك
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أثناء التعامل مع المواد الغذائية tcs. الأرز المطبوخ والحساء المطبوخ وما إلى ذلك. أصدر تعليمات للمدير المناوب للحصول على شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو والحفاظ على انتهاك المؤسسة ذات الأولوية 7-38-012.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لوحظ مدى وصول مختلف في المبردات مع عدم وجود موازين حرارة موجهة للتركيب والصيانة
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط الفئران الملحوظ في منطقة الإعداد الأمامية حيث يتم تخزين الأواني وفي الطابق السفلي على طول قاعدة الجدار وعلى الأواني. تمت ملاحظة ما يقرب من 30-40 فضلات. أصدر تعليمات للمدير بالحصول على إيصال محدث للآفات وتنظيف وتعقيم مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مسح الملابس على المنضدة وعدم وجود دلاء للتعقيم. تعليمات لتخزين جميع أقمشة المسح في محلول معقم نظيف
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: جميع الأواني المخزنة في أحواض على الرف تحتاج إلى الغسيل والتعقيم بسبب تلوث القوارض. تعليمات لإزالة جميع الأدوات. اغسل واشطف وعقم
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جميع الجداول الإعدادية والعدادات التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: جميع الفوضى غير الضرورية في الطابق السفلي وفي منطقة تناول الطعام التي تحتاج إلى الإزالة. تعليمات للإزالة والصيانة
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق