تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أفرو تيست كويزين، 1010 W Argyle St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 أبريل 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات بوضع علامات صحيحة على حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (دقيق الكسافا والسكر ومزيج التوابل وما إلى ذلك) في غرفة التخزين الجافة الخلفية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع في غرفة التخزين الجافة الخلفية. يجب استخدام أرفف 6 بوصات من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: صنبور حوض الممسحة الملحوظ مع محول الخرطوم المرفق. تعليمات لإزالة وتثبيت جهاز منع التدفق العكسي.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح حوض اليد البطيء التصريف في منطقة الإعداد الأمامية.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الأوراق والحطام الملحوظ على الأرض تحت وحول حاوية القمامة في المنطقة الخارجية الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة تناول الطعام/التخزين الجاف الخلفية وخاصة تحت وحول المبردات والفريزر والأرضيات داخل غرفة الغلاية الخلفية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات للتنظيف وإعادة التنظيم خلف أرفف المنضدة الأمامية وغرفة التخزين الجاف الخلفية وفي غرفة الغلاية الخلفية. يجب تخزين المواد القابلة للاستخدام على بعد 6 بوصات من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف ومنع إيواء الآفات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالج طعام بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. الإدارة الموجهة، يجب على جميع مناولي الطعام الذين ليس لديهم شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال برنامج تدريب معتمد لمعالجي الطعام.
المصدر: chicago.gov
45
تعليقات
تعليق