Informe de seguridad alimentaria: Afro Taste Cuisine, 1010 W Argyle St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de abril de 2025
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar correctamente los recipientes de almacenamiento de alimentos identificados con un nombre común (harina de yuca, azúcar, mezcla de especias, etc.) en la sala de almacenamiento seco trasera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: instrucciones de no utilizar cajas de leche como medio de elevación en la sala de almacenamiento seco trasera. Debes usar estantes a 6 pulgadas del piso para facilitar el acceso durante la limpieza.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo de lavabo con trapeador observado con adaptador de manguera adjunto. Se le indica que retire e instale el dispositivo de prevención de reflujo.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar el lavabo de manos que drena lentamente en el área de preparación delantera.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: hojas y escombros observados en el suelo debajo y alrededor del contenedor de basura en la parte trasera del área exterior. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas del comedor trasero/área de almacenamiento seco, especialmente debajo y alrededor de los refrigeradores y congeladores accesibles y los pisos dentro de la sala de calderas trasera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y reorganizara detrás de los estantes del mostrador delantero, el cuarto de almacenamiento seco trasero y la sala de calderas trasera. Los artículos utilizables deben guardarse a 6 pulgadas del suelo para facilitar el acceso durante la limpieza y evitar que las plagas se refugien.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: manipulador de alimentos sin comprobante de certificado de formación para manipuladores de alimentos. Instruido por la gerencia, todos los manipuladores de alimentos que no tengan el certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deberán completar un programa aprobado de capacitación para manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov