Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Afro Taste Cuisine, 1010 W Argyle St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. April 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lebensmittelbehälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Maniokmehl, Zucker, Gewürzmischung usw.), im hinteren Trockenlagerraum ordnungsgemäß zu kennzeichnen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, im hinteren Trockenlagerraum keine Milchkisten als Hebemittel zu verwenden. Es müssen Regale verwendet werden, die 6 Zoll über dem Boden stehen, um beim Reinigen leicht zugänglich zu sein.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Wischbeckenhahn mit angeschlossenem Schlauchadapter. Es wurde angewiesen, das Rückflussverhinderer zu entfernen und zu installieren.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das langsam ablaufende Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich zu reparieren.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Blätter und Trümmer auf dem Boden unter und um den Müllcontainer im hinteren Außenbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken im hinteren Ess-/Trockenlagerbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter und um die erreichbaren Kühl- und Gefrierschränke sowie die Böden im hinteren Heizraum.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die vorderen Thekenregale, den hinteren Trockenlagerraum und den hinteren Heizraum zu reinigen und neu zu organisieren. Verwendbare Gegenstände müssen 6 Zoll über dem Boden aufbewahrt werden, damit sie beim Reinigen leicht zugänglich sind und das Anhaften von Schädlingen verhindert wird.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhandwerker. Unter Anweisung der Geschäftsleitung müssen alle Lebensmittelhändler, die nicht über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago verfügen, ein anerkanntes Schulungsprogramm für Lebensmittelhandwerker absolvieren.

Quelle: chicago.gov