تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أل فريسكو، 2345 S أوشن بوليفارد، بالم بيتش، فلوريدا 33480، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
2345 South Ocean Boulevard, Palm Beach, 33480 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/07/2021أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ، منطقة تحضير الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لاحظ حشرات طائرتين تهبطان على الحائط في المطبخ بجوار آلة غسالة الصحون. لاحظ 5 حشرات طيران تهبط على المنضدة في المنضدة الأمامية في منطقة غرفة الطعام. لاحظ حشرات طائرتان تهبطان على الطاولات في منطقة غرفة الطعام. لوحظ 11 حشرة طيران تهبط على عدة مصابيح في المنضدة الأمامية في منطقة البار الموجودة في غرفة الطعام. **شكوى ادمين**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء الباردة عقدت في أكبر من 41 درجة فهرنهايت. الكالاماري الخام (50 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة)؛ الروبيان الخام (51 درجة فهرنهايت - الباردة القابضة)؛ الخام ماهي ماهي (52 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة)؛ النقانق (45 درجة فهرنهايت - القابضة الباردة) لكل منتجات المشغل التي عقدت أقل من أربع ساعات في وحدة الوجه العلوي تقع في محطة الشواء في المطبخ. تم نقل المنتجات لكل مشغل من المشي في المبرد إلى الوصول في وحدة التبريد. لم يتم إعداد المنتجات لكل مشغل أو جزء منها اليوم. أضاف المشغل الثلج إلى المنتجات. **الإجراءات التصحيحية المتخذة **تكرار الانتهاك ****شكوى الادارية**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية السلامة، بخلاف مشوي اللحوم الكاملة، الساخنة التي تعقد في أقل من 135 درجة فهرنهايت. مرق الدجاج (82 درجة فهرنهايت - Hot Holding) لكل منتج مشغل عقد أقل من أربع ساعات في درجة حرارة الغرفة في خط الطهي. قام المشغل بإعادة تسخين المنتج إلى 186 درجة فهرنهايت. **تصحيح في الموقع ****كرر الانتهاك ****شكوى المشرف **
أولوية عالية - مادة سامة/كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. تم تخزين الأدوية المرصودة بشكل غير صحيح في خط الطهي. يتم تخزين المشغل بشكل صحيح. **تصحيح في الموقع ****تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
5
تعليقات
تعليق