Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Al Fresco, 2345 S Ocean Blvd, Palm Beach, FL 33480, EE. UU..
hace 4 años •source palmbeachpost.com • negocio
2345 South Ocean Boulevard, Palm Beach, 33480 Florida, United States
Fecha de cierre: 07/09/2021Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observó dos insectos voladores que aterrizaban en la pared de la cocina junto a la máquina lavavajillas. Se observaron 5 insectos voladores que aterrizaban en el mostrador del mostrador delantero en el área del comedor. Se observaron 2 insectos voladores que aterrizaban en las mesas del comedor. Se observaron 11 insectos voladores que aterrizaban en varias lámparas en el mostrador delantero en la zona del bar ubicada en el comedor. **Queja del administrativo**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Calamares crudos (50 °F - retención en frío); camarones crudos (51 °F - retención en frío); mahi mahi crudo (52 °F - retención en frío); perritos calientes (45 °F - retención en frío) por operario productos retenidos menos de cuatro horas en la unidad de tapa abatible situado en la parrilla de la cocina. Los productos por operador se trasladaron del refrigerador de pie al alcance de la unidad de enfriamiento. Los productos por operador no se han preparado ni se han porcionado hoy. El operador añadió hielo a los productos. **Acción correctiva tomada** **Infracción repetida** **Queja del administrativo**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, distintos del asado de carne entera, mantenido en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Caldo de pollo (82 °F - retención en caliente) por producto del operador mantenido menos de cuatro horas a temperatura ambiente en la línea de cocción. El operador recalentó el producto a 186 °F. **Corregido in situ** **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Alta prioridad - Sustancia tóxica/sustancia química almacenada incorrectamente. Medicamento observado almacenado incorrectamente en la línea de cocción. El operador se almacena correctamente. **Corregido en el sitio** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
5
Comentarios
Comentario