تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم السلام المتوسطي 1816 N جامعة الدكتور، بلانتيشن، فلوريدا 33322، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source miamiherald.com • عمل
1816 North University Drive, Plantation, 33322 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/22/2021أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ ما لا يقل عن 8 فضلات القوارض على طول الجدار من خلال منطقة تناول الطعام خارج غرفة الحفلات.
أولوية عالية - نشاط Roach موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ 1 صرصور مباشر في منطقة تناول الطعام عن طريق محطة الانتظار تحت وحدة الانتظار الساخنة بوفيه. لوحظ 3 صراصير حية تحت شهادات المدير المنشورة على مبرد المشروبات في المطبخ. لوحظ 1 صرصور حي يزحف في حاوية من الأواني المخزنة على المنضدة في محطة الغسيل في المطبخ. تم إرسال الأواني من خلال غسالة الصحون. لاحظ 1 صرصور إضافي يزحف على الأرض في منطقة غرفة الطعام.
أولوية عالية - وجود الحشرات والقوارض أو الآفات الأخرى. النمل المرصود يزحف على طول الجدار من الدعم العلوي حيث تتبع علامة الحمام على طول المدخل الأمامي. لاحظ ما لا يقل عن 40 نمل.
أولوية عالية - A) طهي/وقت مسخن/التحكم في درجة الحرارة لأغذية السلامة لا تبرد من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. ب) التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة الغذائية المعدة من/مختلطة مع المكونات (المكونات) في درجة الحرارة المحيطة لا تبرد إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات.
أولوية عالية - عرض الطعام غير محمي بشكل صحيح من التلوث. تم الكشف عن المعجنات الموجودة على الجوز غير TCS المخزنة على المنضدة فوق علبة العرض.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/لا يتم فصلها بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. تم ملاحظة الدجاج النيء المخزن فوق الصلصة في مبرد المشي.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت المحول/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. أ) طهي/وقت مسخن/التحكم في درجة الحرارة لأغذية السلامة لا تبرد من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. ب) التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة الغذائية المعدة من/مختلطة مع المكونات (المكونات) في درجة الحرارة المحيطة لا تبرد إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
44
تعليقات
تعليق