Informe de seguridad alimentaria: Restaurante mediterráneo Al-Salam 1816 N University Dr, Plantation, FL 33322, EE. UU..

1816 North University Drive, Plantation, 33322 Florida, United States

Fecha de cierre: 22/11/2021

Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de los roedores encontrados. Se observaron al menos 8 excrementos de roedores a lo largo del borde de la pared a lo largo del comedor de la sala de fiestas.
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva en el comedor junto a la estación de espera bajo la unidad de espera caliente del buffet. Se observaron 3 cucarachas vivas bajo certificaciones de gerente publicadas en enfriador de bebidas en la cocina. Se observó 1 cucaracha viva arrastrándose en un recipiente con utensilios almacenados en el mostrador de la estación de lavado de utensilios en la cocina. Los utensilios se enviaron a través del lavavajillas. Se observó 1 cucaracha adicional arrastrándose en el suelo en el área del comedor.
Alta prioridad: presencia de insectos, roedores u otras plagas. Se observaron hormigas arrastrándose a lo largo del borde de la pared desde el soporte superior donde el letrero del baño sigue hasta la entrada principal. Se observaron al menos 40 hormigas.
Alta prioridad: A) Control de tiempo/temperatura cocinado/calentado para alimentos seguros no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. B) Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros preparados a partir de/mezclados con ingredientes a temperatura ambiente no enfriados a 41 grados Fahrenheit en 4 horas.
Alta prioridad: los alimentos mostrados no están debidamente protegidos de la contaminación. Se observaron pasteles no basados en frutos secos almacenados en el mostrador encima de la vitrina descubiertos.
Alta prioridad: los alimentos crudos para animales se almacenan o no están debidamente separados de los alimentos listos para comer. Se observó pollo crudo almacenado encima de la salsa en un refrigerador sin cita previa.
Alta prioridad: Stop Sale emitido en el control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. A) Control de tiempo/temperatura cocinado/calentado para alimentos seguros no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. B) Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros preparados a partir de/mezclados con ingredientes a temperatura ambiente no enfriados a 41 grados Fahrenheit en 4 horas.

Fuente: Departamento de Salud de Florida