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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Mediterrâneo Al-Salam1816 N University Dr, Plantation, FL 33322, EUA.
há 4 anos •source miamiherald.com • negócios
1816 North University Drive, Plantation, 33322 Florida, United States
Data de encerramento: 22/11/2021Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou pelo menos 8 excrementos de roedores ao longo da guarnição da parede através da área de jantar da sala de festas.
Alta Prioridade - Atividade da barata presente como evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observado 1 barata ao vivo na área de jantar pela estação de espera sob a unidade de espera quente do buffet. Observou 3 baratas vivas sob certificações de gerente publicadas no refrigerador de bebidas na cozinha. Observado 1 barata viva rastejando em um recipiente de utensílios armazenados no balcão na estação de lavagem de louça na cozinha. Os utensílios foram enviados pela máquina de lavar louça. Observado 1 barata adicional rastejando no chão na área da sala de jantar.
Alta prioridade - Presença de insetos, roedores ou outras pragas. Formigas observadas rastejando ao longo da guarnição da parede do suporte superior, onde o sinal do banheiro segue até a entrada da frente. Pelo menos 40 formigas observadas.
Alta prioridade - A) controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos de segurança não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. B) Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança preparados de/misturados com ingrediente (s) à temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit dentro de 4 horas.
Alta prioridade - Alimentos exibidos não adequadamente protegidos contra contaminação. Doces observados à base de nozes NONTCs armazenados no balcão acima da vitrine descoberta.
Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Frango cru observado armazenado acima do molho no refrigerador walk-in.
Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. A) Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos de segurança não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit dentro de 6 horas. B) Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança preparados de/misturados com ingrediente (s) à temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit dentro de 4 horas.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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