تقرير سلامة الغذاء: مطعم ألكانتارا 05، شارع زيريغا، برونكس، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

10462 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 21 أبريل 2026
سبب الإغلاق:
لا يحمل مدير أو مشرف عمليات الغذاء شهادة حماية الغذاء (FPC).
عدم توفر معدات كافية أو عدم توفرها على الإطلاق للحفظ الساخن أو التخزين البارد أو الحفظ البارد للحفاظ على التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة (TCS) عند درجات الحرارة المطلوبة.
الأغذية أو المستلزمات أو المعدات غير محمية من مصادر التلوث المحتملة أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاويات العميل القابلة لإعادة الملء وإعادة الاستخدام. البهارات والتوابل ليست في حاويات أحادية الاستخدام ولا يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
لا توجد منشأة لغسل اليدين داخل دورة المياه أو بجوارها أو في نطاق 7.5 متر من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسيل الأواني. منشأة غسل اليدين غير متاحة أو مسدودة أو تُستخدم لأغراض غير غسل اليدين. لا يوجد ماء جارٍ ساخن وبارد أو الماء بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
السطح أو المعدات غير المتلامسة مع الغذاء مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا تُحافظ على نظافتها، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب وفوق وتحت الوحدة.
يتم الاحتفاظ بعنصر غذائي TCS بارد فوق 5 درجات مئوية؛ أو الأسماك المدخنة أو المعالجة فوق 3.3 درجة مئوية؛ أو البيض النيئ السليم فوق 7.2 درجة مئوية؛ أو أغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
المصدر: قسم الصحة البيئية بمدينة نيويورك.