Informe de seguridad alimentaria: Alcantara 05 Restaurant, Zerega Avenue, Bronx, NY, USA.

10462 New York, United States

Fecha de cierre: 21 de abril de 2026
Motivo del cierre:
El Certificado de Protección Alimentaria (FPC) no está en posesión del gerente o supervisor de las operaciones de alimentos.
Equipos insuficientes o inexistentes de mantenimiento en caliente, almacenamiento en frío o mantenimiento en frío para mantener el Control de Tiempo/Temperatura para Alimentos Seguros (TCS) a las temperaturas requeridas.
Alimentos, suministros o equipos no protegidos de posibles fuentes de contaminación durante el almacenamiento, preparación, transporte, exhibición, servicio o de los recipientes recargables y reutilizables del cliente. Los condimentos no están en recipientes de un solo uso ni son dispensados directamente por el vendedor.
No hay instalación para lavado de manos en el baño o adyacente a él, ni dentro de 7,5 metros de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de utensilios. La instalación de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se utiliza para fines distintos al lavado de manos. No hay agua corriente caliente y fría o el agua tiene presión inadecuada. No hay jabón ni dispositivo aceptable para secado de manos.
Superficie o equipo de contacto no alimentario fabricado con material inaceptable, no mantenido limpio, o no sellado, elevado, espaciado o móvil adecuadamente para permitir la accesibilidad para la limpieza en todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Alimento TCS frío mantenido por encima de 5 °C; pescado ahumado o procesado mantenido por encima de 3,3 °C; huevos crudos intactos mantenidos por encima de 7,2 °C; o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa y necesaria.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.