Relatório de segurança alimentar: Alcantara 05 Restaurant, Zerega Avenue, Bronx, NY, USA.

10462 New York, United States

Data de Encerramento: 21 de abril de 2026
Motivo do Encerramento:
O Certificado de Proteção Alimentar (FPC) não está na posse do gerente ou supervisor das operações de alimentos.
Equipamentos insuficientes ou inexistentes de manutenção a quente, armazenamento a frio ou manutenção a frio para manter o Controlo de Tempo/Temperatura para Alimentos Seguros (TCS) nas temperaturas exigidas.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos de potenciais fontes de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exposição, serviço ou dos recipientes recarregáveis e reutilizáveis do cliente. Os condimentos não estão em recipientes de uso único nem são dispensados diretamente pelo fornecedor.
Nenhuma instalação de lavagem das mãos no ou adjacente ao banheiro ou dentro de 7,5 metros de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentos ou lavagem de utensílios. A instalação de lavagem das mãos não é acessível, está obstruída ou é utilizada para fins que não sejam a lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secagem das mãos.
Superfície ou equipamento de contato não alimentar fabricado com material inaceitável, não mantido limpo, ou não devidamente selado, elevado, espaçado ou móvel para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Alimento TCS frio mantido acima de 5 °C; peixe defumado ou processado mantido acima de 3,3 °C; ovos crus intactos mantidos acima de 7,2 °C; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa e necessária.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.