食品安全报告：Alcantara 05 餐厅，泽雷加大道，布朗克斯，纽约，美国。

10462 New York, United States

关闭日期：2026年4月21日
关闭原因：
食品经营的管理人员或主管未持有食品保护证书（FPC）。
未提供足够的保温、冷藏或冷保设备，以将时间/温度控制安全食品（TCS）维持在所需温度。
食品、物资或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中，或在客户可重新填充、可重复使用的容器中，未受到保护，免受潜在污染源的影响。调味品未装在一次性容器中，也未由供应商直接分发。
厕所内或相邻处，或距食品准备、食品服务或餐具清洗区域7.5米范围内，没有洗手设施。洗手设施无法使用、被堵塞或用于非洗手目的。没有冷热流动水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
与食品非接触的表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、抬高、间隔或可移动，以便从各侧面、上方和下方进行清洁。
冷藏TCS食品保存温度高于5°C；熏制或加工鱼类保存温度高于3.3°C；完整生鸡蛋保存温度高于7.2°C；或减氧包装（ROP）TCS食品保存温度高于所需温度，主动必要准备过程中除外。
来源：纽约市环境卫生局。