تقرير سلامة الغذاء: متجر علي للمواد الغذائية، 1308 شارع سنترال بارك الجنوبي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يناير 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحة غذائية صالحة من شيكاغو. تم توجيه المدير لتعيين شخص مسؤول خلال جميع ساعات التشغيل. أساس أولوي

2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير معتمد في الموقع عند تحضير وتقديم طعام TCS (لحم بقري مفروم 165.8 درجة فهرنهايت). يجب أن يكون مدير صحة غذائية من شيكاغو في الموقع وأن تُعرض الشهادة في جميع الأوقات عند تحضير وتقديم طعام TCS. أساس أولوي 7-38-012 تم إصدار مخالفة

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ شريط ذباب معلق من السقف في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لإزالة شريط الذباب من منطقة التحضير.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أن الباب الخارجي غير محكم الإغلاق حول الأسفل مع فجوة نصف بوصة. تم توجيه الشخص المسؤول لإصلاح الباب ليكون محكم الإغلاق في الأسفل لمنع دخول الآفات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أكثر من 20 براز فأر متناثر على الأرض على طول الجدران والزوايا بالقرب من المجمد في منطقة المبيعات الأمامية ووحدات الرفوف في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لاستدعاء مبيد للخدمة، وتنظيف وتطهير جميع المناطق. أساس أولوي 7-38-020(أ) تم إصدار مخالفة

39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: لوحظ تخزين المواد الغذائية على الأرض في المنضدة الأمامية ومناطق التخزين. تم توجيه المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات عن الأرض.

45. مواد الاستخدام الواحد/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن مواد الخدمة الواحدة غير مقلوبة في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لرفع جميع مواد الخدمة الواحدة ست بوصات عن الأرض.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ رفوف خشبية خام في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لإغلاق جميع أسطح الخشب الخام لجعلها ناعمة وسهلة التنظيف.

49. أسطح التلامس غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظ غبار وحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لوحدات الرفوف والمبردات والمجمدات ووحدات الحفظ والأحواض. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب تحت حوض المرافق داخل دورة المياه. تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة.

53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن جهاز الإغلاق الذاتي على باب دورة المياه مكسور. تم توجيه الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تخزين معدات غير مستخدمة وصناديق في الخارج وفي مناطق التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تخزين رؤوس ممسحة متسخة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لتعليق الممسحات بشكل صحيح للتجفيف لمنع تكاثر الحشرات.

المصدر: chicago.gov