Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ali's Food Mart, 1308 S Central Park Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. Januar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet. Manager angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu bestimmen. Prioritätsfundament

2. Chicago-Zertifikat für Lebensmittelservice-Hygiene
- Kommentare: kein zertifizierter Manager vor Ort beobachtet, als TCS-Lebensmittel (Hackfleisch 165,8°F) zubereitet und serviert wurden. Ein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager muss vor Ort sein und das Zertifikat muss jederzeit ausgehängt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritätsfundament 7-38-012 Strafzettel ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Fliegenstreifen von der Decke im Zubereitungsbereich hängend beobachtet. Manager angewiesen, Fliegenstreifen aus dem Zubereitungsbereich zu entfernen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Außentür unten nicht dicht verschlossen mit 1/2 Zoll Spalt beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, Tür zu reparieren, damit sie unten dicht schließt zur Verhinderung des Schädlingseintritts.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: über 20 Rattenkot verstreut auf dem Boden entlang der Wände und Ecken in der Nähe des Einbaugefriergeräts im vorderen Verkaufsbereich und Regaleinheiten im hinteren Lagerbereich beobachtet. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Strafzettel ausgestellt

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden in Fronttheken- und Lagerbereichen gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden zu erheben.

45. Einweg-/Einmalservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Einmalservice-Artikel nicht umgedreht im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, alle Einmalservice-Artikel sechs Zoll vom Boden zu erheben.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Rohholzregale im hinteren Lagerbereich beobachtet. Manager angewiesen, alle Rohholzoberflächen zu versiegeln, um sie glatt und leicht reinigbar zu machen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Staub und Schmutz auf Innen- und Außenflächen von Regaleinheiten, Kühlern, Gefriergeräten, Halteeinheiten, Spülen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflusssicherungen
- Kommentare: Leck unter Gebrauchsspüle im Waschraum beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Selbstschließvorrichtung an Toilettentür defekt beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: unbenutzte Ausrüstung und Kisten draußen und in hinteren Lagerbereichen gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsunterschlupf zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: verschmutzte Moppköpfe auf dem Boden im hinteren Lagerbereich gelagert beobachtet. Manager angewiesen, Mopps ordnungsgemäß zum Trocknen aufzuhängen, um Insektenzucht zu verhindern.

Quelle: chicago.gov