Relatório de segurança alimentar: Ali's Food Mart, 1308 S Central Park Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de janeiro de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: observado nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruído gerente a designar pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente certificado no local quando comida TCS (carne moída 165,8°F) foi preparada e servida. Um gerente de saneamento alimentar de Chicago deve estar no local e certificado afixado em todos os momentos quando comida TCS é preparada e servida. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado fita para moscas pendurada do teto na área de preparação. Instruído gerente a remover fita para moscas da área de preparação.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado porta exterior não hermeticamente selada ao redor da parte inferior com espaço de 1/2 polegada. Instruído pessoa responsável a reparar porta para ajustar hermeticamente na parte inferior para prevenção de entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado mais de 20 fezes de rato espalhadas no chão ao longo das paredes e cantos perto do freezer de alcance na área de vendas frontal e unidades de prateleiras na área de armazenamento traseira. Instruído gerente a chamar exterminador para serviço, limpar e sanitizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020(a) citação emitida

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observado itens alimentares armazenados no chão no balcão frontal e áreas de armazenamento. Instruído gerente a elevar todos os itens alimentares seis polegadas do chão.

45. Artigos de uso único/serviço único: adequadamente armazenados e usados
- comentários: observado artigos de serviço único não invertidos na área de preparação. Instruído gerente a elevar todos os artigos de serviço único seis polegadas do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado prateleiras de madeira crua na área de armazenamento traseira. Instruído gerente a selar todas as superfícies de madeira crua para torná-las lisas e facilmente limpáveis.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentar limpas
- comentários: observado poeira e detritos nas superfícies interiores e exteriores de unidades de prateleiras, resfriadores, freezers, unidades de retenção, pias. Instruído gerente a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de refluxo
- comentários: observado vazamento sob pia utilitária dentro do banheiro. Instruído gerente a reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, supridas e limpas
- comentários: observado dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro quebrado. Instruído pessoa responsável a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado equipamento não usado e caixotes armazenados do lado de fora e em áreas de armazenamento traseiras. Instruído gerente a remover todos os itens desnecessários para prevenir abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado cabeças de esfregão sujas armazenadas no chão na área de armazenamento traseira. Instruído gerente a pendurar adequadamente esfregões para secar para prevenir reprodução de insetos.

Fonte: chicago.gov