تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ ألونتي للتموين، 3150 واط، شارع 44، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3150 West 44th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 سبتمبر 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم لتخزين الأطباق النظيفة في منطقة الطبق. طلب من الشخص المسؤول إزالة صناديق الحليب وتخزين الأطباق النظيفة في حاويات مناسبة مغسولة ومعقمة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم المخلفات في المصارف في جميع أنحاء المنشأة. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش للمدير المعتمد. صورة موجهة للحصول على تدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بالشهادة في الموقع للمراجعة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها من التقرير #2580408 لم يتم تصحيحها؛ #47 - ألواح التقطيع التي تمت ملاحظتها في المنطقة الإعدادية مع طبقات مفتوحة وبقع داكنة. يجب إعادة طلاء ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة أو استبدالها. #49 - تراكم الغبار الكثيف الملحوظ على واقيات المروحة في المبرد الداخلي. تعليمات للتنظيف والصيانة. #49 - لوحظ تراكم الشحوم والتربة على مصيدة الشحوم في منطقة غسل الأطباق. تعليمات للتنظيف والصيانة. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق