تقرير سلامة الغذاء: شركة أمريكان ديلي آند جروسيري، 600 E 103 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 أكتوبر 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الصرف الصحي الأصلية لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس تحت الانتهاك #2.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 عدم وجود مدير للصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs (لحم البقر) والتعامل معها وتقديمها للجمهور. وفقًا للتعليمات، يجب أن يكون مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو موجودًا في الموقع في جميع الأوقات التي يكون فيها المرفق مفتوحًا ويعمل ويقدم أطعمة tcs للجمهور. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-601. تمت ملاحظة 11 من الحلويات المعبأة مسبقًا للبيع بدون ملصقات تحتوي على الاسم التجاري وعنوان العمل والمكونات. تعليمات لتقديمها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط القوارض في الموقع. لاحظت حوالي 25 فضلات القوارض في الصناديق حيث يتم تخزين الرقائق في منطقة خدمة العملاء. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 تسربًا كثيفًا تحت حوض غسل اليدين الموجود في منطقة إعداد الطعام. تعليمات للإصلاح.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. لاحظ 15 أن حاوية القمامة الخارجية تفيض بالقمامة والأغطية غير الضيقة. تعليمات بعدم السماح للقمامة الخارجية بالتدفق والحفاظ على أغطية القمامة الخارجية محكمة الغلق في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 حطام الأوساخ المتراكم على الأرضيات في منطقة إعداد الطعام. تعليمات للتنظيف والتعقيم.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114 فوضى ملحوظة في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لإزالة الفوضى وتنظيم ورفع كل شيء على الأقل 6 بوصات من الأرض.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود دليل على تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. لاحظ 11 (أ) عدم نشر ملخص تقرير التفتيش الأخير لوجهة نظر الجمهور. تعليمات بنشر أحدث ملخص لتقرير التفتيش دائمًا ليطلع عليه الجمهور في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-010 (ب).

المصدر: chicago.gov