Relatório de segurança alimentar: American Deli & Grocery Inc., 600 E 103rd St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de outubro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado original de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-38-012. Citação emitida sob violação #2.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 observaram que nenhum gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago estava no local enquanto os alimentos tcs (carne bovina) estavam sendo preparados, manuseados e servidos ao público. Instruído, um gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago deve estar sempre no local em que a instalação estiver aberta, operando e servindo alimentos tcs ao público. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-601. 11 sobremesas pré-embaladas observadas à venda sem rótulos contendo o nome da empresa, endereço comercial e ingredientes. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de roedores no local. Observou cerca de 25 excrementos de roedores nas caixas onde os chips são armazenados na área de atendimento ao cliente. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram um forte vazamento sob a pia de lavagem das mãos localizada na área de preparação de alimentos. Instruído a reparar.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observaram a lixeira externa cheia de lixo e as tampas não estavam bem ajustadas. Instruído a nunca permitir que o lixo externo transborde e a manter as tampas externas da lixeira sempre bem ajustadas. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (b).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos de sujeira acumulados nos pisos da área de preparação de alimentos. Instruído a limpar e higienizar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observaram desordem na área de preparação de alimentos. Instruído a remover a desordem, organizar e elevar tudo a pelo menos 6 polegadas do chão.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 não observaram nenhuma prova de treinamento de manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer em todos os momentos.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 (a) não observou nenhum resumo do relatório de inspeção mais recente publicado para visualização do público. Instruído a sempre publicar o resumo do relatório de inspeção mais recente para visualização do público em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-010 (b).

Fonte: chicago.gov