Bericht zur Lebensmittelsicherheit: American Deli & Grocery Inc., 600 E 103rd Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Oktober 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten die verantwortliche Person ohne ein Originalzertifikat des Food Service Sanitation Managers der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. 7-38-012. Zitat veröffentlicht unter Verstoß #2.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein Leiter der Gastronomie der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Rindfleisch) zubereitet, behandelt und der Öffentlichkeit serviert werden. Laut Anweisung muss ein Sanitärmanager der Stadt Chicago zu jeder Zeit vor Ort sein, zu der die Einrichtung geöffnet ist, betrieben wird und TCS-Lebensmittel der Öffentlichkeit serviert. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-012.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-601. 11 beobachteten vorverpackte Desserts zum Verkauf ohne Etiketten, die den Firmennamen, die Geschäftsadresse und die Zutaten enthalten. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivität vor Ort. Ich habe etwa 25 Nagetierkot in den Boxen beobachtet, in denen die Chips im Kundendienstbereich aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten ein schweres Leck unter dem Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung. Zur Reparatur angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten, wie der Müllcontainer draußen voller Müll war und die Deckel nicht fest passten. Es wurde angewiesen, den Müll von außen niemals überlaufen zu lassen und die Deckel der Müllcontainer immer fest sitzen zu lassen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (b).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten angesammelte Schmutzablagerungen auf den Böden im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete Unordnung im Bereich der Essenszubereitung. Es wurde angewiesen, Unordnung zu entfernen, alles zu organisieren und mindestens 6 Zoll über dem Boden anzuheben.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten keinen Nachweis einer Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen.

61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: 8-304. 11 (a) stellte fest, dass keine Zusammenfassung des letzten Inspektionsberichts veröffentlicht wurde, der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. Es wurde angewiesen, stets die neueste Zusammenfassung des Inspektionsberichts der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-42-010 (b).

Quelle: chicago.gov