تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: آنز بارادايس، 2428 FL-7، لودرديل ليكس، فلوريدا 33313، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
2428 Florida 7, Lauderdale Lakes, 33313 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/22/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - قام الموظف بلمس السطح المتسخ ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. لاحظ الموظف الذي يتحدث على الهاتف المحمول ثم يشارك في إعداد الطعام دون غسل اليدين. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع المنتجات غير المغسولة. قشر البيض الخام فوق علبة طماطم كاملة في مبرد سيرًا على الأقدام. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. تمت ملاحظة الأسماك النيئة فوق الديك الرومي المطبوخ في المبرد. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لاحظت وجود 8 صراصير حية على الأرض ولوح القاعدة خلف الطاولات الإعدادية في المطبخ. لوحظ وجود صرصور حي واحد على الأرض تحت متناول اليد في المبرد الموجود في المطبخ. لاحظت وجود صرصور حي واحد يزحف خلف طاولة البخار على طاولة في المطبخ. لوحظ وجود 4 صراصير حية تزحف على رف الطاولة الإعدادية في المطبخ. لوحظ وجود صرصور حي واحد يزحف على الحائط خلف صندوق الفريزر في المطبخ. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظتها في الديك الرومي المطبوخ (55 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الدجاج المطبوخ (56 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ لحم الخنزير المطبوخ (56 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) لكل موظف يُحفظ بعيدًا عن درجة حرارة أقل من 4 ساعات. ليس جزءًا أو إعدادًا اليوم. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
15
تعليقات
تعليق