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Relatório de segurança alimentar: Anne's Paradise, 2428 FL-7, Lauderdale Lakes, FL 33313, EUA.
há 3 meses • negócios
Relatório Regulatório
2428 Florida 7, Lauderdale Lakes, 33313 Florida, United States
Data de encerramento: 07/22/2024Violações:
Alta prioridade - O funcionário tocou em uma superfície suja e depois se dedicou à preparação dos alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Observou o funcionário falando ao celular e depois se engajando na preparação dos alimentos sem lavar as mãos. **Advertência**
Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com produtos não lavados. Ovos com casca crua sobre uma caixa de tomates inteiros no refrigerador. **Advertência**
Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Observou peixe cru sobre perú cozido no refrigerador. **Advertência**
Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 8 baratas vivas no chão e no rodapé atrás de mesas de preparação na cozinha. Observou 1 barata viva no chão, abaixo do alcance de um refrigerador localizado na cozinha. Observou 1 barata viva rastejando atrás da mesa de vapor na mesa da cozinha. Observou 4 baratas vivas rastejando na prateleira da mesa de preparação na cozinha. Observou 1 barata viva rastejando na parede atrás do freezer na cozinha. **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado em perú cozido (55F - Cold Holding); frango cozido (56F - Cold Holding); carne de porco cozida (56F - Cold Holding) por funcionário mantido fora da temperatura por menos de 4 horas. Não é uma porção ou preparação hoje. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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