Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Anne's Paradise, 2428 FL-7, Lauderdale Lakes, FL 33313, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
2428 Florida 7, Lauderdale Lakes, 33313 Florida, United States
Date de fermeture : 22/07/2024Infractions :
Priorité élevée - L'employé a touché une surface souillée puis a participé à la préparation des repas, a manipulé de l'équipement ou des ustensiles propres ou a touché des articles à service unique non emballés sans se laver les mains. J'ai observé un employé en train de parler au téléphone portable puis de préparer des repas sans se laver les mains. **Avertissement**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur ou avec des produits non lavés. Des œufs en coquille crus sur une boîte de tomates entières dans une glacière. **Avertissement**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. On a observé du poisson cru sur de la dinde cuite dans une glacière. **Avertissement**
Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. J'ai observé 8 cafards vivants sur le sol et sur la plinthe derrière les tables de préparation de la cuisine. J'ai observé 1 cafard vivant sur le sol, sous la portée, dans une glacière située dans la cuisine. J'ai observé un cafard vivant rampant derrière la table à vapeur de la cuisine. J'ai observé 4 cafards vivants rampant sur une étagère de la table de préparation dans la cuisine. J'ai observé un cafard vivant rampant sur le mur derrière le compartiment congélateur de la cuisine. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Observé dans une dinde cuite au réfrigérateur (55 °F - Maintien à froid), poulet cuit (56 °F - Maintien au froid), porc cuit (56 °F - Maintien au froid) par employé maintenu hors température pendant moins de 4 heures. Pas de portion ni de préparation aujourd'hui. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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