تقرير سلامة الغذاء: لدغة أخرى، 6632 ن كلارك سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

6632 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 أبريل 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا توجد شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في المبنى أو مثل هذا الشخص في أماكن العمل أثناء إعداد الأطعمة tcs وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة تم التحقق منها في الموقع لجميع الموظفين. يجب تقديم سياسة صحية مكتوبة للموظفين لجميع الموظفين والتحقق منها من قبل الموظفين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010 صدر الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ بالوعة غسل اليدين الإعدادية/الطبق التي لا يمكن الوصول إليها للاستخدام. تم العثور على حوض مع كيس من الدجاج النيء بالداخل. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ج) يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء تخزين الدرج والمطبخ من الطوابق.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: 4-601. 11 (ب) - الداخلية/الخارجية لجميع المبردات ومعدات الطبخ المطبخ مع بقايا الطعام والشحوم. — فتاحة علب tabletop مع حطام الطعام المرصع. يجب تنظيف وصيانة كل شيء. 4-602. 13 - جميع الرفوف في جميع أنحاء المطبخ مع بقايا الطعام والشحوم. يجب تنظيف الكل والحفاظ عليه.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 11— جميع الطوابق في جميع أنحاء المنشأة بأكملها مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيف وصيانة. - بلاط السقف التالف بالماء في الحمام. يجب استبداله. 6-101. 11 - بلاط الأرضيات المتشقع/التالف عند مدخل تخزين الطابق السفلي/الدرج. يجب استبدال/إصلاح.: 6-501. 114 - يجب إزالة جميع المعدات القذرة غير المستخدمة في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك الطابق السفلي من المبنى.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات:: 2-102. 13 - لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو الشهادات لجميع الموظفين. يجب أن تقدم.

59. تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: 8-404. 13 (ب: 3) انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة من 3-31-22 #2553772 لم يتم تصحيحها. #36 -لا يوجد ميزان حرارة جذع معدني في أماكن العمل لمراقبة درجة حرارة الطعام الساخنة والباردة. يجب أن تقدم. #38 - لا توجد تقارير خدمة مكافحة الآفات في المبنى. يجب أن يكون لديك شركة مرخصة لمكافحة الآفات. إنشاء الخدمة وتقديم جميع الوثائق المطلوبة التي تتضمن تقارير الخدمة للسجل الفارغ في الموقع المعطى في فحص الترخيص الأولي على 7-23-21. انتهاك الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov