تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أنتوجو لاتينو، 10045 طريق بلفيدير #5، رويال بالم بيتش، FL 33411، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source west-palm-beach-news.com • عمل
10045 Belvedere Road, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/19/2022أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لاحظ 2 ذباب حي في المنضدة الأمامية يحوم حول آلة الإسبريسو ولا يهبطان. لوحظ ما يقرب من 3 ذباب حي على خط الطهي يحوم فوق نافذة المعرض ويهبط على وعاء نفايات يقع بجوار الأواني مباشرة. لاحظ أيضًا هبوطًا واحدًا على لوح التقطيع لقلب المبرد العلوي. **تحذير**
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. يتم تخزين الأرز المطبوخ والدجاج النيء في كيس بلاستيكي معالج. تمت مناقشته مع المشغل **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/لا يتم فصلها بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. البيض النيء المخزن أعلاه جاهز لتناول الصلصات في خط الطهي. إعادة تنظيم المشغل** تم تصحيحه في الموقع** ** تحذير**
أولوية عالية - نشاط روتش موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لاحظ ما يقرب من 6 صراصير حية تحت موزع المياه تقع خارج المشي في برودة في المطبخ. بدأ المشغل في الإزالة على الفور لاحظ ما يقرب من 6 صراصير حية تحت بابين من الفولاذ المقاوم للصدأ في الفريزر بجوار الحوض الثلاثي** تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. لحم البقر الخام (63 درجة فهرنهايت - عقد الباردة) التي عقدت في درجة حرارة الغرفة. يذكر المشغل أن العنصر قد تم إخراجه لمدة ساعتين تقريبًا. بدأ الموظف في إعداد لحوم البقر** تحذير**
أولوية عالية - محلول تعقيم Warewashing يتجاوز الحد الأقصى للتركيز المسموح به. بالوعة ثلاثية (الكلور 200 جزء في المليون). تمت مناقشته مع المشغل. أضاف المشغل الماء. أعيد اختباره في 100 صفحة في الدقيقة ** تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
27
تعليقات
تعليق