报告人
监管报告
食品安全报告：Antojo Latino，10045 Belvedere Rd #5，皇家棕榈滩，佛罗里达州 33411，美国。
3年前 •source west-palm-beach-news.com • 商业
10045 Belvedere Road, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States
截止日期：2022 年 7 月 19 日高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到前台有 2 只活蝇在意式浓缩咖啡机周围盘旋没有降落。观察到烹饪线上大约有3只活蝇盘旋在世博会窗户上方，然后降落在商品旁边的废物容器上。还观察到 1 个降落在砧板上以翻转顶部冷却器。**警告**
高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。煮熟的米饭和生鸡存放在处理过的塑料袋中。已与操作员讨论**警告**
高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。上面存放的生带壳鸡蛋放在烹饪线上的即食调味料翻盖。操作员重组了**更正现场**警告**
高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。在厨房冷却器外面的饮水机下观察到大约 6 只活蟑螂。操作员立即开始移除观察到三重水槽旁边的冰箱里有大约 6 只活蟑螂 2 门不锈钢触手可及的范围**警告**
High Priority-安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。生牛肉（63°F-冷藏）在室温下保存。操作员说物品已经停用了大约 2 个小时。员工开始准备牛肉**警告**
高优先级-餐具清洗消毒液超过允许的最大浓度。三重水槽（氯 200ppm）。已与操作员讨论。操作员加了水。以 100ppm 的速度重新测试**现场更正**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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