تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إمباناداس الأرجنتينية، 12801 W Sunrise Blvd، صن رايز، فلوريدا 33323، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
12801 West Sunrise Boulevard, Sunrise, 33323 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/09/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ - حشرة طائرة واحدة تطير حول حوض غسيل اليدين على المنضدة الأمامية. ما يقرب من 3 حشرات طائرة تهبط على صناديق الصودا في منطقة الإعداد الخلفية بجوار الحوض الثلاثي. حشرتان طيرتان حيتان تحطان على الرف ممسكين بأواني نظيفة في منطقة الإعداد الخلفية. حشرة طائرة واحدة تهبط على لوح التقطيع المخزن على رف تخزين الأواني النظيفة في منطقة الإعداد الخلفية. حشرة طائرة واحدة تهبط على مقلاة خدمة نظيفة فوق الحوض الثلاثي في منطقة الإعداد الخلفية. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. - مطبخ مقابل حوض مكون من ثلاثة أقسام. - لاحظت ما يقرب من 6 صراصير حية تزحف في طابعة تغطي الصناديق بجوار أواني إعداد الطعام وفوقها في منطقة الإعداد الخلفية. صندوق تم تجاهله من قبل المدير. - لاحظ ما يقرب من 4 صراصير حية تزحف من الطابعة بجوار أدوات إعداد الطعام وفوقها في منطقة الإعداد الخلفية. موظف قتل الصراصير. - لوحظ وجود صرصور حيين يزحفان على زجاجات صلصة الصويا فوق الطاولة الإعدادية في منطقة الإعداد الخلفية. - لاحظ وجود صرصور حي واحد يزحف على غلاف بلاستيكي على طاولة الإعداد في منطقة الإعداد الخلفية. موظف قتل صرصور. لوحظ وجود صرصور حي واحد يزحف فوق المشي في المبرد في منطقة الإعداد الخلفية. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، والتي يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. طاولة البخار الأمامية: الأضلاع الملحوظة (104-142 فهرنهايت - التثبيت الساخن)؛ الدجاج (110-150 فهرنهايت - التثبيت الساخن)؛ شرائح الدجاج (107 فهرنهايت - التثبيت الساخن)؛ الأضلاع (106-154 فهرنهايت - التثبيت الساخن)؛ فاهيتا الدجاج (105-156 فهرنهايت - التثبيت الساخن). تم تخزين المواد في أحواض ضحلة مما منع الطعام من الحفاظ على درجة الحرارة. وضع الموظف الأشياء لإعادة تسخينها. **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** **تكرار المخالفة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
42
تعليقات
تعليق