Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Empanadas argentinas, 12801 W Sunrise Blvd, Sunrise, FL 33323, EUA.
há 2 anos • negócios
12801 West Sunrise Boulevard, Sunrise, 33323 Florida, United States
Data de encerramento: 10/09/2023Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observado- Um inseto voador voando pela pia do lavatório de mãos no balcão da frente. Aproximadamente 3 insetos voadores pousando em caixas de refrigerante na área de preparação traseira próxima à pia tripla. Dois insetos voadores vivos pousando na prateleira segurando utensílios limpos na área de preparação traseira. Um inseto voador pousando em uma tábua de cortar armazenada em uma prateleira de armazenamento de utensílios limpa na área traseira de preparação. Um inseto voador pousando em uma bandeja de serviço limpa acima da pia tripla na área de preparação traseira. **Aviso**
- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. - Cozinha em frente à pia de três compartimentos. -Observou aproximadamente 6 baratas vivas rastejando na impressora que cobre a caixa ao lado e acima dos utensílios de preparação de alimentos na área traseira de preparação. Caixa descartada pelo gerente. -Observou aproximadamente 4 baratas vivas saindo da impressora ao lado e acima dos utensílios de preparação de alimentos na área traseira de preparação. O funcionário matou baratas. -Observou 2 baratas vivas rastejando em garrafas de molho de soja acima da mesa de preparação na área traseira de preparação. -Observou 1 barata viva rastejando em filme plástico na mesa de preparação na área traseira de preparação. O funcionário matou a barata. Observou 1 barata viva rastejando em cima de uma caminhada em um refrigerador na área traseira de preparação. **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, aquecida a menos de 135 graus Fahrenheit. Mesa frontal a vapor no balcão: costelas observadas (104-142F - retenção a quente); frango (110-150° F - retenção quente); costeletas de frango (107° F - retenção a quente); costelas (106 a 154° F - retenção quente); fajitas de frango (105-156° F - retenção quente). Os itens eram armazenados em panelas rasas, o que evitava que os alimentos mantivessem a temperatura. O funcionário colocou os itens para serem reaquecidos. **Ação corretiva adotada** Violação repetida** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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