Informe de seguridad alimentaria: Empanadas argentinas, 12801 W Sunrise Blvd, Sunrise, FL 33323, EE. UU..

12801 West Sunrise Boulevard, Sunrise, 33323 Florida, United States

Fecha de cierre: 10/09/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observado: un insecto volador volando alrededor del lavabo de manos en el mostrador de entrada. Aproximadamente 3 insectos voladores aterrizan en cajas de refrescos en el área de preparación trasera, junto al fregadero triple. Dos insectos voladores vivos aterrizan en un estante con utensilios limpios en el área de preparación trasera. Un insecto volador aterriza sobre una tabla de cortar guardada en un estante limpio para guardar utensilios en el área de preparación trasera. Un insecto volador aterriza en una bandeja de servicio limpia sobre el fregadero triple en el área de preparación trasera. **Advertencia**

- Alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. - Cocina frente al fregadero de tres compartimentos. -Se observaron aproximadamente 6 cucarachas vivas arrastrándose por la caja que cubría la impresora junto y por encima de los utensilios de preparación de alimentos en la zona trasera de preparación. El gerente desechó la caja. -Se observaron aproximadamente 4 cucarachas vivas arrastrándose desde la impresora junto y por encima de los utensilios de preparación de alimentos en la zona trasera de preparación. El empleado mató cucarachas. -Se observaron 2 cucarachas vivas arrastrándose sobre las botellas de salsa de soja por encima de la mesa de preparación en la zona trasera de preparación. -Se observó 1 cucaracha viva arrastrándose sobre una envoltura de plástico sobre la mesa de preparación en el área de preparación trasera. El empleado mató a Roach. Se observó 1 cucaracha viva arrastrándose por la parte superior de la caminata en una hielera en el área de preparación trasera. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Mesa de vapor en la encimera delantera: costillas observadas (104-142° F, retención caliente); pollo (110-150° F: retención caliente); filetes de pollo (107° F: retención caliente); costillas (106-154° F: retención caliente); fajitas de pollo (105-156° F: retención caliente). Los artículos se almacenaron en recipientes poco profundos que impidieron que los alimentos mantuvieran la temperatura. El empleado colocó los artículos para recalentarlos. **Acción correctiva** **Infracción repetida** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida