报告人
12801 West Sunrise Boulevard, Sunrise, 33323 Florida, United States
截止日期：2023 年 9 月 10 日违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活体小型飞虫。观察到——一只会飞的昆虫在前台的洗手槽里飞来飞去。大约 3 只飞虫降落在三水槽旁边的后方准备区域的汽水箱上。两只活的飞行昆虫降落在架子上，在后方准备区域拿着干净的餐具。一只飞虫降落在砧板上，存放在后方准备区域干净的器具储物架上。一只会飞的昆虫降落在后方准备区域三个水槽上方的干净服务盘上。**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。-三个隔间水槽对面的厨房。-观察到大约 6 只活蟑螂在后方准备区域的食物准备用具旁边和上方覆盖打印机的盒子里爬行。经理丢弃了箱子。-观察到大约 4 只活蟑螂从打印机爬到后方准备区域的食物准备用具旁边和上方。员工杀死了蟑螂。-观察到 2 只活蟑螂在后方准备区准备桌上方的酱油瓶上爬行。-观察到 1 只活蟑螂在后方准备区的准备桌上的保鲜膜上爬行。员工杀死了蟑螂。观察到 1 只活蟑螂在后方准备区域的冷却器里爬行。**警告**
-高优先级-控制安全食品的时间/温度，全肉烤除外，保温温度低于 135 华氏度。前台蒸汽桌观察到排骨（104-142F-Hot Holding）；鸡肉（110-150F-Hot Holding）；鸡胸肉（107F-Hot Holding）；排骨（106-154F-Hot Holding）；鸡肉三明治（105-156F-Hot Holding）。物品存放在浅锅里，这使食物无法保持温度。员工放置了要重新加热的物品。**已采取纠正措施****重复违规****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
42
评论
评论