تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم آسيوي - هيباتشي جريل، غاليريا مول فود كورت، إيست صن رايز بوليفارد، فورت لودرديل، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة • عمل
2448 East Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, 33304 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/12/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. ما يقرب من 6 صراصير حية بجوار الباب في منطقة غسيل الأطباق - تحت وحول الحاوية ذات البياضات المتسخة. صرصور حيّان آخران على الأرض في المنطقة الإعدادية بين Cookline والمعرض. **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. أمشي في المبرد - لحم البقر النيء (49-50 فهرنهايت)؛ الدجاج النيء (49-50 فهرنهايت)؛ الجمبري الخام (49-50 فهرنهايت)؛ الأرز المطبوخ (50-55 فهرنهايت)؛ الملفوف المقطّع (50-55 فهرنهايت). تم الاحتفاظ بالعناصر الخاصة بكل مشغل سيرًا على الأقدام طوال الليل. لا توجد منتجات جاهزة أو مقسمة اليوم. ينصح المشغل بطهي الدجاج النيء ولحم البقر النيء على الفور. بدأ المشغل في طهي اللحم البقري والدجاج. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. أمشي في المبرد - لحم البقر النيء (49-50 فهرنهايت)؛ الدجاج النيء (49-50 فهرنهايت)؛ الجمبري الخام (49-50 فهرنهايت)؛ الأرز المطبوخ (50-55 فهرنهايت)؛ الملفوف المقطّع (50-55 فهرنهايت). تم الاحتفاظ بالعناصر الخاصة بكل مشغل سيرًا على الأقدام طوال الليل. لا توجد منتجات جاهزة أو مقسمة اليوم. ينصح المشغل بطهي الدجاج النيء ولحم البقر النيء على الفور. بدأ المشغل في طهي اللحم البقري والدجاج. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. المنضدة الأمامية - البطاطس (105-108F - هوت هولدينغ)؛ الفاصوليا الخضراء (99F - هوت هولدينغ). تم وضع العناصر لكل مشغل منذ حوالي 3 ساعات. يتم نقل المشغل إلى المطبخ لإعادة تسخينه. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
143
تعليقات
تعليق