Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante asiático: Hibachi Grill, PATIO DE COMIDAS DEL CENTRO COMERCIAL GALLERIA, East Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, FL, EE. UU..
hace 1 año • negocio
2448 East Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, 33304 Florida, United States
Fecha de cierre: 11/12/2024Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Aproximadamente 6 cucarachas viven en la puerta del área de lavado de platos, debajo y alrededor de un recipiente con ropa de cama sucia. Otras 2 cucarachas vivas en el suelo del área de preparación entre Cookline y la exposición. **Advertencia**
- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Camine en una hielera: carne de res cruda (49-50 °F); pollo crudo (49-50 °F); camarones crudos (49-50 °F); arroz cocido (50-55 °F); repollo cortado (50-55 °F). Los artículos de cada operador se guardaron sin cita previa durante la noche. No hay artículos preparados o divididos en porciones hoy. Se le aconsejó al operador que cocinara inmediatamente el pollo crudo y la carne cruda. El operador comenzó a cocinar carne de res y pollo. Consulte stop sale. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Camine en una hielera: carne de res cruda (49-50 °F); pollo crudo (49-50 °F); camarones crudos (49-50 °F); arroz cocido (50-55 °F); repollo cortado (50-55 °F). Los artículos de cada operador se guardaron sin cita previa durante la noche. No hay artículos preparados o divididos en porciones hoy. Se le aconsejó al operador que cocinara inmediatamente el pollo crudo y la carne cruda. El operador comenzó a cocinar carne de res y pollo. Consulte stop sale. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Encimera: patatas (105-108 °F, retención caliente); judías verdes (99 °F, retención caliente). Por operador, los artículos se enviaron hace aproximadamente 3 horas. El operador se trasladó a la cocina para recalentarlo. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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