تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أسبيريون كير إنترناشيونال، 4815 إس ويسترن بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4815 South Western Boulevard, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 مارس 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: الشخص المسؤول الملحوظ بدون شهادة مدير خدمات الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد ومعالجة الوقت والتحكم في درجة الحرارة لأطعمة السلامة (tcs) أثناء التفتيش. تم تقديم شهادة servsafe بتاريخ امتحان 01/14/2023. يجب أن يظل الشخص المطلع المسؤول عن شهادة خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو منشورًا على الموقع ومديرًا معتمدًا في الموقع أثناء ساعات إعداد الطعام والطهي والتقديم والتشغيل الخاصة بـ tcs. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: يتم تخزين مغرفة الثلج المرصودة فوق آلة الثلج مع تعرض سطح التلامس مع الطعام. تعليمات حول كيفية تخزين مغرفة الثلج بين الاستخدامات بشكل صحيح.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ الذي يعد الطعام دون ضبط الشعر. أوعز إلى الشخص المسؤول أن جميع مناولي الطعام يجب أن يرتدوا مسندًا للشعر.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن سدادة الحوض المكونة من مقصورة واحدة لا تعمل في منطقة غسل الأطباق. يجب على المدير الموجه توفير سدادات العمل في جميع الأحواض الإعدادية والمكونة من 3 أقسام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى الملحوظة المخزنة على الأرض في غرفة التخزين الجافة الخلفية حيث يتم تخزين الأكواب الورقية. كلف المدير بإزالة جميع المواد والمعدات غير المستخدمة/غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ وجود مصباح محترق في منطقة التخزين الجاف الخلفية بالقرب من الطبق والجزء الخلفي حيث يتم تخزين الصواني. تعليمات لاستبدال المصباح والحفاظ على الإضاءة في الوحدة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: تمت ملاحظة شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات للحفاظ على السجلات في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق