تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أتوود، 1 غرب شارع واشنطن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1 West Washington Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 أبريل 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ تراكم مادة تشبه اللون الأسود على اللوحة الداخلية لآلة الثلج المستخدمة للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية، 7-38-005. تم إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يتم تخزين الأسماك والروبيان المرصودة عند ملامستها للثلج في المبرد على الرف السفلي. تعليمات بعدم تخزين المواد الغذائية مباشرة عند ملامستها للثلج.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم استخدام رقائق الألومنيوم الملحوظة كبطانة رف على الطاولة الإعدادية بجوار آلة صنع الثلج. تعليمات لإزالة أو استبدال مادة ناعمة وسهلة التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأوساخ الملحوظة وغيرها من الحطام على الأرضيات تحت المصارف والمعدات في بار الطابق العلوي. تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق